오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 물에 헹궈 불리고, 어묵과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 다져주세요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 고추장, 고춧가루, 케첩, 설탕, 간장, 물엿을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 양념을 먼저 볶으면 고추장의 텁텁한 맛이 사라지고 맛이 더 깊어져요.)

4. 우유와 생크림을 넣고 끓여주세요. 소시지와 어묵을 넣고 끓여주세요. (팁: 우유와 생크림은 약불에서 저어가며 끓여야 바닥에 눌어붙지 않아요.)

5. 불린 떡을 넣고 소스가 떡에 잘 배어들고 꾸덕해질 때까지 저어가며 끓여주세요. (팁: 떡이 소스를 충분히 흡수해야 로제 떡볶이의 진정한 맛을 느낄 수 있어요.)

6. 마지막에 피자치즈를 얹고 불을 끈 후, 치즈가 녹을 때까지 뚜껑을 덮어주세요. (혹은 토치로 살짝 구워도 좋아요) (팁: 치즈가 녹으면 떡볶이의 고소함과 비주얼이 더욱 살아나요.)