오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 5cm 길이로 썰어주세요. 양상추와 적채는 한입 크기로 썰거나 손으로 뜯어 준비해요. (팁: 미나리는 데치지 않고 생으로 사용해야 아삭한 식감과 향을 최대한 살릴 수 있어요.)

2. 오이는 길게 채 썰고, 방울토마토는 반으로 잘라 준비해요. (팁: 채소는 미리 썰어 찬물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

3. 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 올리브 오일, 통깨를 모두 섞어 오리엔탈 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 큰 볼에 손질한 미나리, 양상추, 적채, 오이, 방울토마토를 모두 넣어주세요. (팁: 채소는 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 희석되지 않고 본연의 맛을 유지할 수 있어요.)

5. 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 채소 위에 뿌리고 가볍게 버무려주세요. 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요. (팁: 너무 세게 버무르면 채소가 뭉개질 수 있으니 살살 섞어주세요.)

6. 접시에 예쁘게 담아내면 완성이에요. 기호에 따라 닭가슴살이나 두부를 추가해도 좋아요. (팁: 견과류나 크루통을 올려주면 식감과 영양을 동시에 잡을 수 있어요.)