오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 소금을 약간 넣은 물에 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요. (팁: 감자를 작게 썰면 더 빨리 익고 으깨기 편리해요.)

2. 삶은 감자는 뜨거울 때 바로 체에 밭쳐 물기를 빼고, 볼에 담아 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드러운 매쉬 포테이토를 만들 수 있어요.)

3. 으깬 감자에 따뜻하게 데운 우유, 버터, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어가며 부드러운 매쉬 포테이토를 만들어주세요. (팁: 우유와 버터는 미리 따뜻하게 데워 넣어야 감자와 잘 섞인답니다.)

4. 소시지는 칼집을 내거나 포크로 구멍을 낸 후, 마른 팬에 약불로 노릇하고 속까지 따뜻하게 구워주세요. (팁: 기름을 따로 두르지 않아도 소시지 자체에서 기름이 나와요. 타지 않게 약불에서 천천히 구워주세요.)

5. 접시에 매쉬 포테이토를 예쁘게 담고, 그 옆에 노릇하게 구운 소시지를 올린 후 파슬리 가루를 뿌려 완성하면 돼요. (팁: 매쉬 포테이토 위에 그레이비 소스를 뿌리면 더욱 맛있어요.)