오늘의냉장고

1. 만두피는 팬에 기름 없이 앞뒤로 노릇하게 구워 바삭하게 만들어 주세요. (또는 에어프라이어에 180도로 5분간 구워도 좋아요.) 양파는 다지고, 토마토는 씨를 제거한 후 작게 깍둑썰기 합니다. 양상추는 가늘게 채 썰어 주세요. (팁: 만두피를 너무 바싹 구우면 잘 부서지니, 살짝만 구워 부드러운 타코 쉘 느낌을 내보세요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아 주세요. (팁: 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어가며 볶아야 소스에 잘 어우러져요.)

3. 고기가 익으면 고춧가루(또는 파프리카 가루), 큐민 가루, 오레가노, 토마토 페이스트, 물을 넣고 소금, 후춧가루로 간을 맞춰 타코 미트 소스를 만들어 주세요. (팁: 멕시칸 향신료인 큐민 가루는 이국적인 풍미를 더해주니 꼭 넣어 보세요.)

4. 구운 만두피를 접시에 놓고, 그 위에 멕시칸 고기 소스를 듬뿍 올려주세요. (팁: 만두피를 살짝 구부려 놓으면 재료를 올리기 더 편하답니다.)

5. 고기 소스 위에 채 썬 양상추, 깍둑썰기 한 토마토, 슈레드 체다 치즈를 올리고, 기호에 따라 사워크림이나 살사 소스를 곁들여 드시면 된답니다. (팁: 다양한 채소와 소스를 곁들이면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)