오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 맛술과 후추로 밑간해 주세요. 양파와 피망은 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 새우 물기를 충분히 제거해야 볶을 때 소스가 잘 배고 튀지 않아요.)

2. 볼에 케첩, 설탕, 간장, 굴 소스를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축하고 맛의 균형을 맞추기 쉬워요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파와 피망을 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 밑간한 새우를 넣고 센 불에서 새우가 빨갛게 익을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가요.)

5. 만들어둔 소스를 넣고 센 불에서 새우와 소스가 고루 어우러지도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않게 재빨리 볶아주는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 좋답니다.)