사천식 라조장 볶음밥
요리 소개
매콤하고 알싸한 라조장과 고추기름의 풍미가 가득한 사천식 볶음밥이에요. 고슬고슬한 밥알에 라조장의 깊은 감칠맛이 어우러져 한 그릇만으로도 든든하고 특별한 한 끼를 즐길 수 있답니다. 복잡한 재료 없이도 간단하게 만들 수 있어서 자취생이나 바쁜 직장인에게 강력 추천하는 메뉴예요. 매콤한 볶음밥으로 오늘 저녁 식탁에 활력을 불어넣어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭가슴살, 새우 등 원하는 재료를 사용해도 좋아요. 라조장이 없다면 고추장과 고춧가루, 참기름을 섞어 매콤한 양념장을 만들어 활용할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기 다짐육은 소금, 후추로 밑간해 주세요. 양파는 잘게 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기에 미리 밑간을 하면 잡내도 제거되고 맛도 좋아져요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어두세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 익히지 말고 촉촉하게 만들어야 부드러워요.)
3. 같은 팬에 고추기름을 두르고 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고추기름에 향신채를 볶으면 볶음밥의 풍미가 한층 살아난답니다.)
4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 라조장, 간장, 굴소스(있다면)를 넣고 고루 볶아주세요. (팁: 라조장은 충분히 볶아야 고유의 향이 더 잘 살아나요.)
5. 찬밥을 넣고 주걱으로 잘게 부수어가며 재료와 양념이 고루 섞이도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하고 볶음밥이 질척이지 않아요.)
6. 마지막으로 만들어 둔 스크램블 에그를 넣고 살짝 섞어주면 매콤한 라조장 볶음밥이 완성된답니다. (팁: 계란은 마지막에 넣어 부드러운 식감을 살려주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!