오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 삶고, 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면을 삶을 때 올리브 오일을 약간 넣으면 면이 서로 달라붙지 않아요.)

2. 베이컨은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 마늘은 다지거나 슬라이스해서 준비해주세요. (팁: 베이컨은 바싹 구워야 고소한 맛이 더 살아나요.)

3. 프라이팬에 버터를 두르고 베이컨을 노릇하게 볶다가, 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 다른 재료를 볶으면 풍미가 좋아요.)

4. 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓이다가, 파르메산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주세요.)

5. 소스가 걸쭉해지면 삶아둔 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 소스가 면에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 소스 농도는 면수를 조절하여 맞춰주세요. 너무 되직하면 면수를 더 넣고, 묽으면 좀 더 졸여주세요.)

6. 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 달걀 노른자를 올려주면 더욱 고소하고 부드러워요.)