테리야키 치킨 덮밥
요리 소개
달콤 짭짤한 테리야키 소스를 입은 부드러운 치킨이 밥 위에 가득 올라간 테리야키 치킨 덮밥이에요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 마성의 메뉴랍니다. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결할 수 있어서 바쁜 날에도 안성맞춤이에요. 윤기가 좌르르 흐르는 치킨 덮밥으로 오늘 저녁을 특별하게 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭다리살 대신 닭가슴살이나 돼지고기 목살을 사용해도 좋고, 양파 외에 브로콜리나 당근 등 좋아하는 채소를 추가해도 좋아요. 미림이 없다면 맛술이나 청주를 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 닭다리살은 껍질이 있는 채로 사용하면 더 고소하고 맛있지만, 취향에 따라 제거하셔도 좋아요.)
2. 양파는 채 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파는 너무 얇게 썰지 않아야 볶을 때 식감을 살릴 수 있어요.)
3. 테리야키 소스, 간장, 미림, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 테리야키 소스를 만들어 주세요. (팁: 시판 테리야키 소스만 사용해도 되지만, 간장, 미림 등을 추가하면 더욱 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭다리살의 껍질 부분이 아래로 가도록 먼저 구워주면 더욱 바삭하고 맛있게 익는답니다.)
5. 닭다리살이 거의 익으면 채 썬 양파를 넣고 같이 볶다가 만들어둔 테리야키 소스를 붓고 졸여주세요. (팁: 소스가 닭고기에 잘 배어들도록 중약불에서 저어가며 졸여주는 것이 중요해요.)
6. 따뜻한 밥 위에 소스가 잘 배어든 테리야키 치킨을 올리고, 쪽파와 참깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 덮밥은 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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