타르타르 소스
요리 소개
생선튀김이나 새우튀김에 빠질 수 없는 타르타르 소스는 상큼하고 고소한 맛으로 튀김의 느끼함을 싹 잡아주는 마법 같은 소스예요. 마요네즈를 베이스로 피클, 양파 등을 넣어 씹는 맛까지 더해져 더욱 매력적이랍니다. 집에서 직접 만든 타르타르 소스로 튀김 요리의 품격을 한층 높여보세요! 한번 만들어두면 다양한 튀김 요리에 활용할 수 있어 아주 유용해요.
대체 재료 안내
피클이 없다면 오이를 잘게 다져 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜서 사용해도 괜찮아요. 레몬즙이 없다면 사과식초를 약간 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 달걀은 삶아서 완숙으로 준비해 주세요. 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 잘게 다져주세요. (팁: 달걀은 흰자와 노른자를 모두 다져야 부드러운 소스를 만들 수 있어요.)
2. 피클과 양파는 아주 잘게 다져 준비해 주세요. 양파는 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 양파의 매운맛을 빼야 소스가 깔끔하고 맛있어져요.)
3. 볼에 마요네즈, 다진 달걀, 다진 피클, 다진 양파를 넣어주세요. (팁: 재료들을 최대한 잘게 다져야 소스가 부드럽고 재료들이 잘 어우러진답니다.)
4. 레몬즙, 설탕, 소금, 후추를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. (팁: 레몬즙은 소스의 상큼함을 더해주니 꼭 넣어주세요. 기호에 따라 설탕 양을 조절하시면 돼요.)
5. 맛을 보고 간을 조절한 후, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 타르타르 소스 완성이에요. 냉장고에 넣어 차갑게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 냉장고에서 30분 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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