부드러운 한입, 계란찜
한식든든한한끼가족요리
요리 소개
몽글몽글 부드러운 식감이 일품인 한국인의 소울푸드, 계란찜이에요. 뚝배기에 보글보글 끓여내면 밥반찬은 물론, 술안주로도 그만이죠. 어떤 재료를 넣느냐에 따라 맛이 달라지는 팔색조 매력을 가졌답니다. 매콤한 음식과 찰떡궁합이니, 오늘 저녁 부드러운 계란찜 한 그릇으로 식탁을 풍성하게 만들어보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓이 없다면 소금으로 간을 맞춰주세요. 다진 당근이나 양파를 추가하면 색감과 식감을 살릴 수 있어요.
재료
주재료
4개
조리 순서
1
1. 달걀은 알끈을 제거하고 곱게 풀어주세요. 물, 새우젓, 국간장을 넣고 잘 섞어 체에 한번 걸러주세요. (팁: 체에 걸러야 훨씬 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요.)
2
2. 뚝배기에 달걀물을 붓고 중약불에서 주걱으로 바닥이 눌어붙지 않게 계속 저어주세요. (팁: 몽글몽글 덩어리가 지기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.)
3
3. 달걀물이 80% 정도 익으면 다진 대파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 더 뜸을 들여주세요. (팁: 뚜껑을 덮어 익히면 윗부분까지 촉촉하게 익어요.)
4
4. 불을 끄고 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 맛있는 계란찜이 완성이에요. (팁: 고소한 향이 식욕을 돋워줄 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
10g
단백질
8g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 48%탄수화물 13%
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