오늘의냉장고

1. 햄과 양파, 당근, 애호박은 잘게 다져 준비하고 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 다져야 볶음밥의 식감이 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 송송 썬 대파를 넣어 파기름을 내주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 확 살려준답니다.)

3. 파기름이 우러나오면 다진 햄과 양파, 당근, 애호박을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 햄을 먼저 볶으면 고소한 맛이 더해져요.)

4. 밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어주면서 볶다가 간장을 팬 가장자리에 둘러 향을 내주고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 밥은 차가운 밥이나 고슬고슬한 밥을 사용해야 볶음밥이 질척이지 않아요.)

5. 다른 팬에 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들거나 지단을 부쳐 썰어 올리고, 참기름을 두른 후 살짝 더 볶아 접시에 담아내세요. (팁: 계란은 마지막에 따로 조리해서 얹거나 볶음밥에 섞어주세요.)