오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 7-8분 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 가위로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요. (팁: 당면을 미리 삶아두면 볶을 때 양념이 잘 배어들어요.)

2. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰고, 양파, 양배추, 새송이버섯은 큼직하게 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살은 밑간(소금, 후추, 맛술 약간)을 해두면 더욱 맛있고 잡내를 줄일 수 있어요.)

3. 불닭 소스, 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매운맛은 불닭 소스 양으로 조절하고, 단맛은 설탕으로 조절해주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 넣어 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)

5. 양파, 양배추, 새송이버섯, 대파를 넣고 채소 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 넣고 볶을 때는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

6. 삶은 당면과 만들어둔 양념장을 넣고 모든 재료에 양념이 골고루 배어들도록 저어가며 볶아주세요. (팁: 당면이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요.)

7. 마지막으로 청양고추를 넣고 한 번 더 볶은 후, 불을 끄고 참기름을 둘러주세요. 기호에 따라 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹여주세요. (팁: 치즈는 매운맛을 중화시키고 고소함을 더해줘요. 꼭 추가해보세요!)