오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 포크로 콕콕 찔러주거나 칼집을 2-3군데 내어 준비해주세요. 이렇게 하면 양념이 속까지 잘 배고 익는 시간도 단축된답니다. (팁: 닭다리 특유의 잡내에 민감하시다면 우유에 30분 정도 재웠다가 흐르는 물에 헹궈 사용하시면 더욱 좋아요.)

2. 큰 볼에 시판 바베큐 소스, 케첩, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 올리브 오일을 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 꿀이나 올리고당을 사용하시면 좀 더 고급스러운 단맛을 낼 수 있어요.)

3. 준비된 닭다리를 양념장에 넣고 골고루 버무려주세요. 비닐봉투에 넣어 재우면 양념이 더 잘 묻고 보관하기도 편리합니다. 최소 30분 이상, 가능하면 냉장고에서 1시간 이상 재워두는 것이 가장 맛있답니다. (팁: 캠핑 시에는 미리 집에서 재워서 밀폐 용기나 지퍼백에 담아가면 현지에서 바로 구울 수 있어 편리해요.)

4. 캠핑장에서는 숯불이나 그릴에 올리고, 가정에서는 200°C로 예열된 오븐이나 180°C 에어프라이어에 넣어 약 20-25분간 구워주세요. 중간에 한두 번 뒤집어주고, 남은 양념을 덧발라주면 윤기 있고 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. (팁: 닭다리가 타지 않도록 불 조절에 유의하고, 꼬치 등으로 찔러보아 투명한 육즙이 나오면 다 익은 것이에요.)

5. 노릇하게 잘 구워진 바베큐 닭다리 구이를 그릇에 담고, 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 뜨거울 때 바로 드시면 환상의 맛을 경험하실 거예요! (팁: 구운 감자, 옥수수, 파인애플 등을 곁들이면 캠핑 분위기가 더욱 살아난답니다.)