가성비 새우 당면 오일 파스타
요리 소개
탱글탱글한 새우와 쫄깃한 당면, 그리고 마늘 향 가득한 올리브 오일 소스가 어우러진 퓨전 파스타예요. 일반 파스타면 대신 당면을 사용해서 더욱 가볍고 색다른 식감을 즐길 수 있답니다. 만들기 간편하면서도 근사한 맛을 내서 손님 접대용으로도 손색없어요. 오늘은 저렴한 냉동 새우와 간단한 재료들로 가성비 있게 만들 수 있는 레시피를 준비했으니, 집에서 근사한 양식 요리에 도전해 보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 오징어나 조개살 등 다른 해산물을 사용하셔도 좋아요. 페페론치노가 없다면 마른 홍고추나 청양고추를 대신 사용해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 당면은 끓는 물에 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 올리브 오일 1큰술로 가볍게 버무려 놓으세요. 냉동 새우는 해동 후 물기를 제거해 주세요. (팁: 당면에 올리브 오일을 버무려두면 서로 달라붙지 않고 고소한 풍미를 더할 수 있어요.)
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. (팁: 마늘을 편으로 썰면 향이 더욱 잘 우러나와요.)
3. 달군 팬에 올리브 오일 3큰술을 두르고 편 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 새우를 넣고 화이트 와인(또는 맛술)을 뿌려 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 새우가 빨갛게 익으면 삶은 당면을 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 다진 파슬리를 뿌려 한 번 더 가볍게 볶아주면 새우 당면 오일 파스타가 완성돼요! (팁: 간은 기호에 맞게 조절하시고, 부족하면 파스타 삶은 물을 살짝 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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