든든하고 맛있는 고구마 에그 토스트
요리 소개
달콤한 고구마와 부드러운 스크램블 에그, 그리고 바삭한 토스트가 만나 든든하고 맛있는 고구마 에그 토스트가 탄생했어요. 고구마의 포근함과 계란의 고소함이 완벽하게 어우러져 아침 식사나 간단한 브런치 메뉴로 정말 좋답니다. 만들기도 쉬워서 바쁜 아침에도 뚝딱 만들 수 있고, 영양까지 챙길 수 있어 일석이조예요. 온 가족이 좋아할 만한 메뉴랍니다!
대체 재료 안내
식빵 대신 모닝빵이나 베이글을 사용해도 좋아요. 스크램블 에그 대신 삶은 계란을 잘게 다져 넣어도 맛있는 토스트가 된답니다.
재료
조리 순서
1. 고구마는 껍질을 벗겨 삶거나 찜기에 쪄서 부드럽게 익혀주세요. 뜨거울 때 포크로 살짝 으깨주세요. (팁: 고구마를 전자레인지에 돌려 익히면 시간을 절약할 수 있어요.)
2. 볼에 계란 2개, 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어 스크램블 에그를 만들 준비를 해주세요. (팁: 우유를 넣으면 스크램블 에그가 더 부드러워져요.)
3. 팬에 버터를 녹이고 풀어둔 계란물을 부어 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않고 촉촉하게 만들어주세요. (팁: 스크램블 에그는 약불에서 천천히 저어가며 만들어야 부드러워요.)
4. 식빵은 토스터나 마른 팬에 노릇하게 구워주세요. 구운 식빵 한쪽에 으깬 고구마를 바르고, 그 위에 스크램블 에그를 올려주세요. (팁: 식빵을 살짝 구워야 고구마와 에그의 수분으로 인해 눅눅해지지 않아요.)
5. 다른 식빵으로 덮어주고, 기호에 따라 메이플 시럽(또는 꿀)을 뿌려 완성해 주세요. (팁: 치즈를 한 장 올려 같이 먹어도 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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