오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭볶음탕용 닭을 사용하셔도 좋아요.)

2. 볼에 카레가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어 맛있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭다리살을 먼저 볶다가, 감자와 당근을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아 표면을 익히면 육즙이 빠져나가지 않아 더 촉촉해요.)

4. 볶은 재료에 양념장을 붓고 끓으면 양파를 넣고 재료가 충분히 익을 때까지 중불에서 조려주세요. (팁: 국물이 졸아들면서 양념이 재료에 잘 배도록 중간중간 저어주세요.)

5. 국물이 자작해지고 감자가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리해 주세요. 밥과 함께 맛있게 즐겨주세요! (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소함을 더할 수 있어요.)