오늘의냉장고

1. 계란을 볼에 깨트려 넣고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣은 뒤 거품기로 잘 풀어주세요. (팁: 알끈을 제거하면 오믈렛이 더욱 부드러워져요.)

2. 다진 양파와 햄(또는 베이컨)은 마른 팬에 살짝 볶아 수분을 날려 준비해 주세요. (팁: 속 재료를 미리 볶아두면 오믈렛을 만들 때 물기가 생기지 않고 좋아요.)

3. 달군 팬에 버터를 넣고 녹인 후, 계란물을 절반만 부어주세요. (팁: 팬은 너무 뜨겁지 않게 중약불로 유지해야 계란이 타지 않아요.)

4. 계란물 가장자리가 살짝 익기 시작하면 젓가락으로 안쪽을 휘저어 스크램블 에그처럼 만들어주세요. 익지 않은 계란물은 가장자리로 흐르게 해요. (팁: 이 과정에서 계란의 촉촉함을 살리는 것이 중요해요.)

5. 계란물이 80% 정도 익었을 때 볶아둔 속 재료와 모짜렐라 치즈를 계란물 한쪽에 고루 올려주세요. (팁: 치즈를 넣으면 고소한 맛이 더해지고, 재료들이 잘 붙도록 도와줘요.)

6. 계란의 한쪽 부분을 접듯이 덮어 반달 모양을 만들고, 앞뒤로 노릇하게 구워 마무리해요. (팁: 오믈렛이 너무 두꺼워지지 않게 모양을 잘 잡아주세요.)

7. 접시에 오믈렛을 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 기호에 따라 케첩이나 스리라차 소스를 곁들여도 맛있어요.)