햄 스테이크와 허니 머스터드 소스
요리 소개
두툼한 햄 스테이크에 달콤 짭짤한 허니 머스터드 소스를 곁들인 요리는 근사하면서도 만들기 쉬운 메뉴예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 햄의 식감과 소스의 조화가 일품이랍니다. 집들이나 특별한 날 손님 접대용으로도 좋고, 간단한 브런치 메뉴로도 손색이 없어요. 밥반찬으로도, 술안주로도 모두 만족스러울 거예요!
대체 재료 안내
햄 대신 돈육 등심이나 목살을 사용하면 포크 스테이크로 즐길 수 있어요. 어린잎 채소 대신 샐러드 채소나 구운 아스파라거스를 곁들여도 좋답니다. 허니 머스터드 소스 대신 데리야끼 소스나 바비큐 소스를 사용해도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 두툼한 햄은 1.5~2cm 두께로 썰어 준비해 주세요. (칼집을 살짝 내주면 좋아요). (팁: 햄에 격자무늬로 칼집을 내주면 소스가 더 잘 배어들고 보기에도 예쁘답니다.)
2. 허니 머스터드 소스, 홀그레인 머스터드, 꿀, 마요네즈, 다진 마늘을 섞어 허니 머스터드 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 잘 어우러져요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 햄을 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중불에서 햄을 충분히 구워야 겉은 바삭하고 속은 따뜻하게 익어요.)
4. 햄이 거의 다 익으면 버터를 넣고 녹여 햄에 끼얹어가며 구워주세요. 버터 향이 햄에 배어 더욱 고소해져요. (팁: 버터는 타기 쉬우니 약불에서 마지막에 넣고 빠르게 조리해 주세요.)
5. 접시에 구운 햄 스테이크를 담고 어린잎 채소를 곁들여주세요. 만들어 둔 허니 머스터드 소스를 넉넉하게 뿌려 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 어린잎 채소 외에 방울토마토나 구운 버섯을 곁들여도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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