오늘의냉장고

1. 단호박은 깨끗이 씻어 껍질째 얇게 채 썰어주세요. 껍질이 너무 단단하면 벗겨도 괜찮아요. (팁: 단호박을 얇게 썰어야 전이 더 바삭하고 잘 익어요. 채칼을 이용하면 편리해요.)

2. 볼에 부침가루, 튀김가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 되직하지 않게, 약간 흐르는 정도가 좋아요. 튀김가루를 섞으면 더욱 바삭해져요.)

3. 채 썬 단호박을 반죽에 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 다른 채소를 추가하고 싶다면 양파나 당근 등도 잘 어울려요.)

4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 지져주세요. (팁: 중약불에서 천천히 익혀야 속까지 잘 익고 겉은 타지 않아요.)

5. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 익으면 완성입니다. (팁: 따뜻할 때 바로 먹으면 가장 맛있어요!)