오늘의냉장고

1. 콩나물과 시금치는 각각 데쳐서 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고, 다진 마늘 1/4큰술, 참기름 1/2큰술, 소금 약간으로 각각 무쳐주세요. (팁: 나물은 데친 후 물기를 충분히 제거해야 맛이 좋아요.)

2. 애호박과 표고버섯은 채 썰어 식용유를 두른 팬에 각각 볶아 소금으로 간해주세요. 애호박은 살짝 투명해질 때까지, 표고버섯은 노릇해질 때까지 볶아요. (팁: 각각 볶아야 채소 본연의 맛과 향을 살릴 수 있어요.)

3. 소고기는 다진 마늘 1/4큰술, 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 넣고 밑간하여 팬에 볶아 익혀주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 익을 정도로만 볶아주세요.)

4. 달걀은 프라이로 만들거나 지단을 부쳐 먹기 좋게 썰어주세요. (팁: 노른자를 살짝 익힌 반숙 프라이가 비빔밥과 특히 잘 어울린답니다.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 준비한 콩나물, 시금치, 애호박, 표고버섯, 소고기, 달걀을 예쁘게 돌려 담아주세요. (팁: 다채로운 색감을 살려 담으면 더욱 먹음직스러워요.)

6. 고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 곁들여 비벼 드시면 완성입니다. (팁: 고추장은 기호에 따라 양을 조절하여 넣어주세요. 뜨거운 돌솥에 담으면 돌솥비빔밥으로 즐길 수 있어요.)