오이 라임 무침
요리 소개
상큼한 라임향 가득한 오이 라임 무침은 아삭한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품인 술안주예요. 특히 더운 날 시원하게 즐기거나, 기름진 음식 옆에 곁들이면 입안을 개운하게 해준답니다. 복잡한 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있어 가성비 좋고, 손님 초대상에도 부담 없이 올릴 수 있어요. 오늘 저녁 가볍고 상큼한 안주가 필요하시다면, 이 오이 라임 무침에 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
매운 맛을 싫어하시면 고춧가루는 빼거나 파프리카 가루로 대체하여 색감을 살릴 수 있어요. 라임이 없으면 레몬즙으로 대체할 수 있지만, 라임 특유의 향이 주는 청량감은 덜할 수 있어요. 고소한 맛을 원치 않거나 더 깔끔한 맛을 선호하시면 참기름은 생략하거나 들기름으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 오이는 깨끗하게 씻어 양쪽 끝을 자른 후, 얇게 편 썰어주세요. 썰어둔 오이에 절임용 소금 1/2작은술을 넣고 골고루 버무린 다음, 10분 정도 절여주세요. 절이는 동안 오이에서 물기가 나오면 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주세요. (팁: 오이를 너무 두껍게 썰면 아삭한 식감이 덜하고, 너무 얇게 썰면 물러질 수 있으니 적당한 두께(약 0.3cm)로 썰어주세요.)
2. 라임은 반으로 갈라 즙을 짜주세요. 씨는 제거합니다. 볼에 라임즙, 설탕, 양념용 소금 1/4작은술, 다진 마늘, 고춧가루, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 라임을 상온에 잠시 두거나 손으로 굴려주면 즙이 더 잘 나와요. 고춧가루는 기호에 따라 조절하거나 생략해도 좋아요.)
3. 물기를 뺀 오이를 양념장에 넣고 조물조물 버무려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 상큼한 오이 라임 무침 완성! (팁: 버무린 후 바로 드시면 아삭한 식감을 최대로 즐길 수 있고, 냉장고에 10분 정도 두었다 먹으면 더욱 시원하고 맛있답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!