아이들도 좋아하는 소시지 야채볶음
요리 소개
다양한 색깔의 채소와 톡톡 터지는 소시지가 어우러진 소시지 야채볶음은 아이들 밥반찬으로도, 어른들의 술안주로도 만점인 메뉴예요. 굴소스 베이스의 달콤 짭짤한 양념은 실패할 확률이 적고, 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 아주 좋답니다. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날 휘리릭 볶아내기 딱이에요!
대체 재료 안내
소시지 대신 햄, 베이컨, 닭가슴살 등을 사용해도 좋아요. 브로콜리 대신 콜리플라워나 아스파라거스를 사용해도 좋답니다. 케첩이 없다면 토마토 페이스트에 설탕을 약간 섞어 사용해보세요.
재료
조리 순서
1. 소시지는 모양을 내어 칼집을 내거나 한입 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해주세요. (팁: 비엔나 소시지는 문어 모양으로 칼집을 내면 아이들이 좋아한답니다.)
2. 양파와 파프리카는 소시지와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 냉장고에 있는 다른 채소(당근, 애호박, 버섯 등)를 활용해도 좋아요.)
3. 굴소스, 간장, 케첩, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루나 청양고추를 추가해도 좋아요.)
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 소시지를 먼저 볶다가 칼집이 벌어지면 양파, 파프리카를 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감을 살려주세요.)
5. 채소가 어느 정도 익으면 데친 브로콜리와 만들어둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.)
6. 접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드시면 완성이에요! (팁: 밥 위에 얹어 덮밥으로 즐겨도 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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