오늘의냉장고

1. 갈치는 필레로 준비하거나, 구운 후 살만 발라 사용해요. 소금, 후추로 밑간을 하고 올리브유를 살짝 발라 10분간 재워두세요.

2. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스하여 준비해요.

3. 팬에 올리브유를 두르고 중불로 달궈, 밑간한 갈치를 올려 노릇하고 바삭하게 구워주세요.

4. 구워진 갈치는 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라요.

5. 볼에 레몬 드레싱 재료를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요.

6. 접시에 샐러드 채소와 방울토마토, 오이를 예쁘게 담고, 그 위에 구운 갈치를 올려줘요.

7. 만들어둔 레몬 드레싱을 넉넉히 뿌리고, 통깨(또는 슬라이스 아몬드)를 뿌려 완성해요.