오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 양파와 파프리카는 채 썰어주세요. 깻잎은 길게 채 썰고, 토마토는 다져주세요. (팁: 닭다리살은 지방이 적당히 있어 타코에 넣으면 더욱 부드럽고 풍미가 좋답니다.)

2. 달궈진 팬에 올리브 오일을 두르고 닭다리살을 볶다가 타코 시즈닝을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아 익혀야 채소와 함께 볶을 때 물이 많이 생기지 않아요.)

3. 닭고기가 거의 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 아삭한 식감이 사라지니 적당히 볶아주세요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데워주세요. (전자레인지에 20초 돌려도 좋아요) (팁: 또띠아는 너무 바삭하게 굽기보다는 따뜻하고 부드럽게 데워야 재료를 싸기 좋아요.)

5. 데운 또띠아 위에 볶은 닭고기 채소, 다진 토마토, 채 썬 깻잎을 올리고 살사 소스와 사워크림을 곁들여주면 깻잎 치킨 타코 완성이에요. (팁: 기호에 따라 치즈나 할라페뇨를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.)