소시지 팟타이
요리 소개
달콤, 새콤, 짭짤, 매콤함이 어우러진 태국 대표 면 요리, 팟타이에 탱글한 소시지를 넣어봤어요. 피쉬소스의 감칠맛과 땅콩의 고소함, 숙주의 아삭함이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 이국적인 맛을 선사한답니다. 집에서 태국의 길거리 음식을 그대로 재현하고 싶을 때 추천해요. 퇴근 후 특별한 저녁 식사를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
소시지 대신 닭고기, 새우, 돼지고기 등을 넣어도 맛있어요. 부추가 없다면 쪽파나 대파를 사용해도 괜찮아요. 땅콩 대신 캐슈넛을 사용해도 고소함을 더할 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 부드럽게 만들어주세요. 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 부추는 3-4cm 길이로 썰고, 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 쌀국수 면은 너무 뜨거운 물에 불리면 뚝뚝 끊어질 수 있으니 미지근한 물을 사용하는 것이 좋아요.)
2. 피쉬소스, 설탕, 식초, 고춧가루를 섞어 팟타이 소스를 만들어주세요. (팁: 팟타이 소스는 미리 만들어두면 볶을 때 빠르게 조리할 수 있어요. 맛을 보고 취향에 따라 조절해주세요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 소시지와 다진 마늘을 넣고 노릇하게 볶아주세요. 한쪽으로 밀어두고 달걀을 깨뜨려 스크램블 에그를 만들어 함께 볶아주세요. (팁: 달걀은 팬에 넓게 펴서 익히면 더 고르게 섞여요.)
4. 불린 쌀국수 면을 넣고 팟타이 소스를 부어 면이 소스를 흡수하도록 재빨리 볶아주세요. 면이 다 익으면 숙주와 부추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 면을 볶을 때는 너무 오래 볶지 않도록 주의해야 면이 퍼지지 않고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)
5. 모든 재료가 잘 섞이고 숙주가 숨이 죽으면 불을 끄고 접시에 담아 다진 땅콩과 레몬/라임 조각을 곁들여 완성해요. (팁: 레몬이나 라임을 뿌려주면 상큼한 맛이 더해져 팟타이의 풍미가 더욱 살아난답니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!