오늘의냉장고

1. 캔 참치는 기름을 완전히 빼서 준비해요. 양파, 토마토, 아보카도는 잘게 썰어주세요. 상추나 양상추는 먹기 좋게 찢어 준비해요. (팁: 아보카도는 변색되기 쉬우니 타코를 만들기 직전에 썰고 라임즙을 살짝 뿌려두면 좋아요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 다진 양파 (매운맛 제거 위해 찬물에 담갔다 사용), 마요네즈, 라임즙, 칠리 파우더, 소금, 후추를 넣고 잘 버무려 참치 필링을 만들어 주세요. (팁: 라임즙을 넉넉히 넣으면 참치의 비린 맛을 잡고 멕시칸 풍미를 더할 수 있어요.)

3. 다른 볼에 다진 토마토, 남은 다진 양파, 라임즙, 소금, 후추, 고수를 넣고 잘 섞어 신선한 살사 소스를 만들어 주세요. (팁: 고수를 넣으면 멕시칸 풍미가 강해지니, 싫어하는 분들은 생략해도 괜찮아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 부드럽게 만들어 주세요. 뜨거울 때 반으로 접어 모양을 잡거나 타코 홀더에 걸어두면 편해요. (팁: 또띠아를 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러울 정도로만 살짝 구워주세요.)

5. 구운 또띠아 위에 상추를 깔고 참치 필링을 듬뿍 올린 후, 살사 소스를 얹어주세요. 기호에 따라 사워크림이나 고수를 추가해서 즐기면 더욱 맛있답니다. (팁: 다양한 색깔의 채소를 넣으면 타코가 더욱 먹음직스러워 보여요.)