오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파와 대파는 잘게 다져주세요. 베이컨은 1cm 폭으로 썰어 준비해주세요. (팁: 김치는 신 김치를 사용해야 더 맛있답니다. 신맛이 강하면 설탕을 조금 더 넣어주세요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 썰어둔 베이컨을 노릇하게 볶아주세요. 베이컨 기름이 충분히 나오면 베이컨은 잠시 옆으로 밀어두고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향을 내주세요. (팁: 베이컨을 먼저 볶아 기름을 내면 따로 식용유를 많이 사용하지 않아도 돼요.)

3. 베이컨과 대파, 마늘을 섞어 볶다가 김치와 양파를 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치를 충분히 볶아야 신맛이 줄어들고 감칠맛이 살아나요.)

4. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장을 넣고 양념이 김치에 배도록 볶아주세요. 양념이 타지 않게 중불에서 볶는 것이 중요해요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 둘러주면 향이 더 좋아요.)

5. 밥을 넣고 양념과 잘 섞이도록 주걱으로 으깨듯이 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 볶아주는 것이 포인트예요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 김치볶음밥에 더 적합하답니다.)

6. 마지막으로 참기름을 두르고 한 번 더 섞어주세요. 달걀 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 올려주면 더욱 먹음직스럽답니다. (팁: 취향에 따라 김가루나 깨를 뿌려 마무리해도 좋아요.)