오늘의냉장고

1. 무는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 무를 최대한 얇게 채 썰어야 빨리 익고 양념이 잘 배어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 내면 요리 전체의 풍미가 살아나요.)

3. 채 썬 무를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 무가 살짝 숨이 죽으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 골고루 볶아요. (팁: 무가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 무의 단맛이 극대화된답니다.)

4. 물 50ml를 넣고 뚜껑을 덮어 중약불에서 무가 부드러워질 때까지 5분 정도 더 볶듯이 조려주세요. 마지막으로 참기름과 깨소금을 뿌려 마무리해요. (팁: 물을 약간 넣고 뚜껑을 덮으면 무가 촉촉하게 익으면서 양념이 더욱 잘 배어요.)