오늘의냉장고

1. 베이컨은 1cm 폭으로 썰어주세요. 달걀은 그릇에 담고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 달걀을 충분히 풀어주어야 스크램블이 고르고 부드러워져요.)

2. 프라이팬에 식용유를 살짝 두르고 썰어둔 베이컨을 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 구운 베이컨은 키친타월에 올려 기름을 빼고 잠시 덜어두세요. (팁: 베이컨은 너무 타지 않게 노릇하게 굽는 것이 중요해요.)

3. 베이컨을 구운 팬에 남아있는 기름을 살짝 닦아내고, 버터를 녹여줍니다. 버터가 녹으면 풀어둔 달걀 물을 붓고 약불로 줄여주세요. (팁: 달걀을 부을 때 팬이 너무 뜨거우면 바로 익어버리니 주의하세요.)

4. 달걀 물 가장자리가 살짝 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 젓가락으로 바닥을 긁어가며 부드럽게 섞어줍니다. 달걀이 너무 익지 않도록 촉촉한 상태에서 불을 꺼주세요. (팁: 촉촉하고 부드러운 스크램블을 원한다면 80% 정도만 익었을 때 불을 끄는 것이 좋아요. 잔열로 마저 익는답니다.)

5. 만들어진 스크램블을 그릇에 담고, 구워둔 베이컨을 위에 올립니다. 취향에 따라 다진 파슬리를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 토스트, 소시지, 샐러드 등과 함께 곁들이면 더욱 풍성한 브런치를 즐길 수 있어요.)