오늘의냉장고

1. 낙지는 밀가루나 굵은소금으로 깨끗이 씻은 후 물기를 빼고 한입 크기로 썰어주세요. (팁: 낙지를 씻은 후 키친타월로 물기를 제거해야 볶을 때 물이 덜 생겨요.)

2. 양파, 대파, 당근은 채 썰고, 상추와 오이는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 비빔밥에 넣을 때 너무 굵지 않게 썰어야 먹기 편해요.)

3. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 섞어 매콤한 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 숙성시키면 맛이 더 깊어진답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 대파, 당근을 먼저 볶다가 손질한 낙지를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 낙지는 질겨지지 않게 센 불에서 재빨리 볶는 것이 중요해요.)

5. 낙지가 익으면 만들어 둔 양념장을 넣고 고루 섞어가며 1분 정도 더 볶아 낙지볶음을 완성해 주세요. (팁: 양념을 넣은 후 너무 오래 볶으면 낙지가 질겨지고 양념이 탈 수 있으니 주의해 주세요.)

6. 계란은 프라이팬에 노른자가 살아있도록 반숙 프라이로 부쳐주세요. (팁: 반숙 계란 프라이는 비빔밥에 고소함과 부드러움을 더해준답니다.)

7. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 볶은 낙지, 채 썬 상추, 오이, 계란 프라이를 올린 후 김가루와 통깨, 참기름을 뿌려 맛있게 비벼 드세요! (팁: 비빔밥은 각 재료를 보기 좋게 담은 후, 먹기 직전에 비벼야 더 신선한 맛을 즐길 수 있어요.)