태국식 치킨 그린 카레
요리 소개
향긋한 코코넛 밀크와 매콤한 그린 카레 페이스트가 조화로운 태국식 치킨 그린 카레예요. 부드러운 닭고기와 아삭한 피망, 가지가 듬뿍 들어가 이국적인 맛을 제대로 느낄 수 있답니다. 밥과 함께 먹으면 든든하고, 독특한 향신료의 풍미가 입안 가득 퍼져 특별한 경험을 선사할 거예요!
대체 재료 안내
닭고기 대신 새우나 소고기를 사용해도 좋고, 채소는 브로콜리, 콜리플라워, 죽순 등을 추가해도 맛있답니다. 그린 카레 페이스트 대신 레드 카레 페이스트를 사용하면 또 다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 주세요. 피망과 가지, 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 다리살이 더 부드럽고 풍미가 좋답니다.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 그린 카레 페이스트를 넣고 약불에서 볶아 향을 내 주세요. (팁: 카레 페이스트를 충분히 볶아야 향신료 향이 깊게 우러나와요.)
3. 닭다리살을 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아 주세요. (팁: 닭고기를 먼저 볶아주면 육즙이 빠져나가지 않아 더욱 맛있어요.)
4. 코코넛 밀크를 반 정도 붓고 끓이다가 썰어둔 양파, 피망, 가지를 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 끓여 주세요. (팁: 코코넛 밀크는 분리될 수 있으니 약불에서 천천히 끓여주는 것이 좋아요.)
5. 남은 코코넛 밀크와 피쉬 소스, 설탕을 넣고 간을 맞춰 주세요. 마지막으로 바질 잎이나 고수를 올려 마무리해 주세요. (팁: 피쉬 소스는 간의 핵심이니, 조금씩 넣어가며 입맛에 맞게 조절해 주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!