부드러운 한 끼, 일본식 규동
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요리 소개
달콤짭짤한 간장 소스에 부드럽게 익힌 소고기와 양파를 밥 위에 올려 먹는 일본의 대표 덮밥, 규동이에요. 설탕이 간장의 짠맛을 중화시키고 감칠맛을 더해 한 그릇만으로도 든든하고 만족스러운 식사를 할 수 있답니다. 만드는 방법도 간단해서 자취생이나 바쁜 직장인에게도 최고예요. 따뜻한 규동 한 그릇으로 마음까지 따뜻해지는 시간을 가져보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 불고기용을 사용해도 좋아요. 생강즙이 없다면 생강가루를 아주 소량 넣거나 생략해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1
1. 양파는 얇게 채 썰어 준비해요. 소고기는 키친타월로 핏물을 제거해요.
2
2. 냄비에 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘, 생강즙을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓여 규동 소스를 만들어요.
3
3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요.
4
4. 볶은 양파에 만들어둔 규동 소스를 붓고 끓이다가, 소고기를 넣고 고기가 익을 때까지 살짝 더 끓여주세요. (소고기는 너무 오래 끓이면 질겨지니 주의해요.)
5
5. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 그 위에 소고기와 양파를 넉넉히 올려주세요. 국물을 적당히 뿌려 촉촉하게 만들어요.
6
6. 마지막으로 달걀 노른자를 올리고 송송 썬 쪽파를 뿌려 완성해요. (기호에 따라 생강절임이나 시치미를 곁들여도 좋답니다.)
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영양 정보 (1인분)
680 kcal
35g
단백질
30g
지방
65g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 40%탄수화물 38%
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