타이 스타일 땅콩 소스 치킨
요리 소개
이국적인 매력의 타이 스타일 땅콩 소스 치킨이에요. 고소하고 달콤 짭조름한 땅콩 소스가 부드러운 닭고기와 환상적으로 어우러진답니다. 물엿을 넣어 만든 특제 땅콩 소스는 닭고기에 착 감기면서 윤기를 더해줘요. 태국의 맛을 집에서 직접 느껴보고 싶다면 이 레시피에 꼭 도전해보세요! 특별한 날 메인 요리로도 손색없답니다.
대체 재료 안내
닭고기 대신 두부나 새우를 사용해서 만들어도 맛있어요. 코코넛밀크가 없다면 일반 우유로 대체하거나 물의 양을 조금 늘려 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 닭가슴살을 사용하면 좀 더 담백하게 즐길 수 있어요.)
2. 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 닭고기를 올려 노릇하게 구워주세요. 속까지 완전히 익혀주세요. (팁: 닭고기는 타지 않게 중불에서 천천히 익히는 것이 좋아요.)
3. 다른 냄비에 땅콩버터, 코코넛밀크, 간장, 물엿, 라임즙, 다진 마늘, 생강가루, 고춧가루, 물을 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. (팁: 물엿이 소스의 단맛과 농도를 잡아주고 윤기를 더해준답니다.)
4. 소스가 걸쭉해지면 불을 끄고 구워둔 닭고기를 소스에 넣고 골고루 버무려 주세요. 소스가 닭고기에 잘 코팅되도록 해주세요. (팁: 소스에 버무린 후 살짝 더 졸여주면 닭고기에 간이 깊게 배어요.)
5. 접시에 담고 고수와 다진 땅콩을 올려 장식해 주면 타이 스타일 땅콩 소스 치킨이 완성이에요. 따뜻할 때 바로 드세요! (팁: 고수 대신 송송 썬 쪽파를 올려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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