오늘의냉장고

1. 어묵은 길게 채 썰어 끓는 물에 살짝 데친 후 물기를 제거하고 식혀주세요. 오이, 당근, 양파, 파프리카도 어묵과 비슷한 길이로 채 썰어 준비해주세요. (팁: 채소는 미리 얼음물에 담가두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 겨자 소스, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 냉채 소스를 만들어주세요. (팁: 겨자 소스는 기호에 따라 양을 조절해주세요. 매운맛을 싫어하면 조금 줄여도 좋아요.)

3. 큰 볼에 데친 어묵과 채 썬 채소들을 모두 넣고, 만들어둔 냉채 소스를 부어주세요. (팁: 소스는 한 번에 다 넣지 말고, 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 좋아요.)

4. 재료들이 소스와 잘 어우러지도록 손으로 골고루 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. 시원하게 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 버무린 후 냉장고에 10분 정도 두면 소스가 재료에 더 잘 배어들어요.)