오늘의냉장고

1. 삼겹살은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 얇게 썬 삼겹살을 사용해야 소스가 잘 배고 빠르게 익는답니다.)

2. 간장, 미림, 청주, 설탕, 다진 생강을 섞어 쇼가야키 소스를 만들어주세요. (팁: 다진 생강 대신 시판 생강즙을 사용해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 구워야 고기가 질겨지지 않고 육즙을 보존할 수 있어요.)

4. 삼겹살이 익으면 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 만들어둔 소스를 붓고 졸이듯이 끓여주세요. (팁: 소스가 고기와 양파에 고루 스며들도록 약불에서 천천히 졸여주세요.)

5. 소스가 자작하게 졸아들면 불을 끄고 접시에 담은 후 송송 썬 쪽파를 올려 마무리해요. (팁: 밥과 함께 덮밥처럼 드셔도 아주 맛있어요!)