오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 1/2컵 정도 남겨두고 면은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 면은 너무 퍼지지 않도록 알단테 상태로 삶는 것이 좋아요.)

2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰고, 베이컨은 1cm 폭으로 썰어 준비해주세요. (팁: 닭가슴살은 미리 소금, 후추로 밑간을 해두면 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 편 썰어둔 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇해지면 베이컨을 넣고 바삭하게 볶아요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 중불로 조절하며 볶아주세요.)

4. 베이컨이 익으면 닭가슴살과 양파를 넣고 닭가슴살이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 너무 오래 익으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)

5. 생크림과 우유를 붓고 끓으면 파마산 치즈를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 약간 넣어 농도를 조절해요. (팁: 소스는 중약불에서 은근히 끓여주면 맛이 더 깊어져요.)

6. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 잘 버무려 1~2분 정도 끓여주세요. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 면을 소스에 넣고 너무 오래 끓이면 면이 불거나 소스가 없어질 수 있으니 빠르게 버무려 마무리해주세요.)