담백 고소 순두부 스크램블
요리 소개
건강하고 가볍게 즐길 수 있는 순두부 스크램블이에요. 달걀 스크램블처럼 부드러운 식감에 순두부의 고소함과 담백함이 더해져 부담 없이 맛있게 즐길 수 있답니다. 채소를 듬뿍 넣어 영양 균형도 맞추고, 아침 식사나 가벼운 브런치 메뉴로 정말 훌륭해요. 다이어트 중이시라면 이 레시피에 주목해 주세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 닭가슴살을 다져 넣어도 좋고, 채소는 브로콜리나 버섯 등 좋아하는 채소를 활용해도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 순두부는 물기를 살짝 제거하고 포크로 으깨어 준비해요. 양파, 파프리카, 애호박, 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 순두부의 물기를 제거해야 스크램블이 질척거리지 않고 고소해져요.)
2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과 베이컨을 넣어 볶아주세요. 베이컨이 노릇해지면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아요. (팁: 베이컨은 너무 바삭하게 볶지 않아도 좋아요. 나중에 순두부와 함께 볶을 거니까요.)
3. 파프리카와 애호박을 넣고 살짝 볶다가 으깬 순두부를 넣고 부드럽게 섞어가며 볶아주세요. (팁: 순두부는 너무 세게 볶으면 부서지니 약불에서 살살 섞어가며 볶는 것이 좋아요.)
4. 소금과 후추로 간을 맞춰주고, 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻해지면 불을 꺼주세요. (팁: 간은 개인의 취향에 따라 조절해 주세요. 부족하면 소금을 조금 더 넣어주세요.)
5. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려내면 담백하고 고소한 순두부 스크램블 완성이에요. (팁: 빵이나 샐러드와 함께 곁들이면 브런치 메뉴로 아주 훌륭하답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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