오늘의냉장고

1. 갈치 필레는 소금과 후추로 밑간을 해두고, 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 식빵은 마른 팬이나 토스터에 살짝 구워 준비합니다. (팁: 갈치 필레가 없으면 일반 갈치 토막에서 뼈를 발라낸 후 사용해도 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 갈치 필레를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 갈치가 익으면 포크로 살을 부드럽게 부숴주세요. (팁: 갈치는 살이 부드러워서 쉽게 부서지니, 조심스럽게 다뤄주세요.)

3. 마요네즈, 홀그레인 머스터드, 레몬즙을 섞어 샌드위치 소스를 만들어주세요. (팁: 레몬즙은 갈치의 풍미를 살리고 비린내를 잡는 데 효과적이에요.)

4. 양상추, 토마토, 오이는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어 준비합니다. (팁: 채소의 물기를 완벽하게 제거해야 샌드위치가 눅눅해지지 않아요.)

5. 구운 식빵 한 면에 소스를 바르고, 양상추, 토마토, 오이, 갈치살 순으로 올린 후 다른 식빵으로 덮어주세요. 샌드위치를 반으로 썰어 완성합니다. (팁: 재료를 층층이 쌓을 때 너무 많이 넣으면 샌드위치가 무너질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)