동남아풍 피망 새우 볶음밥
동남아간단점심
요리 소개
탱글탱글한 새우와 아삭한 피망, 그리고 고슬고슬한 밥이 어우러진 동남아풍 볶음밥이에요. 피쉬 소스의 감칠맛과 달콤한 피망, 그리고 고소한 계란이 만나 이국적이면서도 친숙한 맛을 선사한답니다. 한 그릇만으로도 든든하고 영양까지 챙길 수 있어 바쁜 현대인에게 안성맞춤이에요. 집에서 손쉽게 아시아의 맛을 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 돼지고기, 혹은 어묵을 사용해도 좋아요. 피망 외에 당근이나 양배추를 추가해도 된답니다.
재료
조리 순서
1
1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 피망과 양파는 잘게 썰고 마늘은 다져 준비해요. 계란은 미리 풀어두세요.
2
2. 팬에 식용유를 두르고 풀어둔 계란을 스크램블 에그처럼 볶아 익으면 잠시 덜어두세요.
3
3. 같은 팬에 식용유를 조금 더 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내요. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요.
4
4. 피망을 넣고 살짝 볶다가 찬밥을 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 고슬고슬하게 볶아요. 피쉬 소스, 굴소스, 설탕을 넣고 간이 잘 배도록 볶아주세요.
5
5. 마지막으로 볶아둔 계란을 다시 넣고 고루 섞어준 뒤, 다진 쪽파를 뿌려 완성해요.
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영양 정보 (1인분)
430 kcal
25g
단백질
15g
지방
50g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 31%탄수화물 47%
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