오늘의냉장고

1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 뒤 1cm 두께의 스틱 모양으로 썰어주세요. (팁: 너무 무른 아보카도는 튀김 옷이 잘 안 입혀지니 단단한 것으로 고르는 것이 좋아요.)

2. 썰어둔 아보카도에 소금, 후추로 밑간을 살짝 해주세요. (팁: 튀김옷 입히기 전에 밑간을 해주면 아보카도 자체의 맛을 살릴 수 있어요.)

3. 아보카도에 밀가루, 풀은 계란, 빵가루 순으로 튀김 옷을 꼼꼼하게 입혀주세요. (팁: 튀김 옷이 벗겨지지 않도록 빵가루를 충분히 묻혀주세요.)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 달궈지면 튀김 옷을 입힌 아보카도를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨주세요. (팁: 한 번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아져 튀김이 눅눅해질 수 있으니 소량씩 튀겨주세요.)

5. 튀긴 아보카도는 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주고, 기호에 맞는 디핑 소스와 함께 맛있게 즐기시면 된답니다. (팁: 매콤한 스리라차 마요 소스와 특히 잘 어울려요.)