부드럽고 촉촉한 치즈 계란찜
요리 소개
뜨끈하고 부드러운 계란찜 속에 고소한 모짜렐라 치즈가 숨어 있어요! 뚝배기에서 보글보글 끓어오르는 모습부터 침샘을 자극하는 치즈 계란찜은 밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 최고랍니다. 촉촉하면서도 치즈의 풍미가 더해져 더욱 특별한 맛을 선사해요. 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보도 실패 없이 만들 수 있으니, 오늘 저녁에 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈가 없다면 체다 치즈를 잘게 썰어 넣거나 슬라이스 치즈를 사용해도 좋아요. 새우젓 대신 국간장으로 간을 해도 된답니다.
재료
조리 순서
1. 볼에 계란 4개를 깨뜨려 넣고, 물 200ml와 새우젓 1/2작은술을 넣어 알끈을 제거하며 잘 풀어주세요. 고운체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요. (팁: 새우젓 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋아요.)
2. 뚝배기나 내열 그릇에 풀어둔 계란물을 부어주세요. 약불에 올리고 숟가락으로 계란물을 살살 저어가며 바닥이 눌어붙지 않도록 해주세요. (팁: 계란물이 몽글몽글해질 때까지 계속 저어주는 것이 중요해요.)
3. 계란물이 절반 정도 익어 몽글몽글한 상태가 되면 불을 끄고 모짜렐라 치즈를 가운데 듬뿍 올려주세요. 뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 5분 정도 뜸을 들여주세요. (팁: 치즈를 너무 일찍 넣으면 밑으로 가라앉을 수 있어요.)
4. 치즈가 녹아내리면 다진 파를 올리고 참기름을 살짝 두른 후 통깨를 뿌려주세요. 따뜻할 때 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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