오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 잘게 썰어주세요. (팁: 상추 물기를 제거해야 반죽이 묽어지지 않고 잘 부쳐져요.)

2. 홍고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (선택 사항) (팁: 색감을 더해주고 싶다면 홍고추를 다져 넣으면 좋아요.)

3. 볼에 계란을 풀고 소금으로 간을 한 후, 잘게 썬 상추와 밀가루를 넣고 섞어주세요. (팁: 밀가루는 상추와 계란이 잘 어우러지도록 도와주는 역할을 해요. 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 속까지 잘 익어요.)

5. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익혀주세요. 이때 다진 홍고추를 위에 살짝 올려 모양을 내도 좋아요. (팁: 전의 크기는 취향에 따라 조절해 주세요. 작게 만들면 아이들이 먹기 편해요.)

6. 완성된 상추 계란전은 접시에 담아 간장이나 초장과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 간장에 식초를 살짝 섞어 초간장을 만들어 찍어 먹으면 더욱 맛있어요.)