애호박 올리브 오일 파스타
요리 소개
산뜻하고 깔끔한 맛의 애호박 올리브 오일 파스타예요. 애호박의 부드러운 단맛과 마늘, 올리브 오일의 향긋함이 어우러져 부담 없이 즐기기 좋은 요리죠. 마치 이탈리아의 작은 시골 마을 식당에서 먹는 듯한 기분을 느끼실 수 있을 거예요. 가벼우면서도 만족스러운 한 끼 식사로 최고랍니다!
대체 재료 안내
스파게티면 대신 링귀니나 페투치네 등 다른 파스타 면을 사용해도 좋아요. 치즈가 없다면 생략해도 괜찮지만, 풍미는 조금 줄어들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 애호박은 반달 모양으로 얇게 썰거나 길게 채 썰어 준비하고, 마늘은 편 썰고 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 애호박을 얇게 썰면 파스타와 더 잘 어우러져요.)
2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 마세요! (팁: 면수는 파스타 소스의 농도를 조절하고 맛을 더해주는 중요한 역할을 해요.)
3. 다른 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 마늘 향이 충분히 올라오면 애호박을 넣고 센 불에서 살짝 볶다가, 삶은 스파게티면과 면수 1/2컵을 넣고 함께 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수는 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 조절하는 것이 좋아요.)
5. 마지막으로 파마산 치즈 가루와 다진 파슬리를 뿌려 접시에 담아내면 맛있는 애호박 올리브 오일 파스타 완성이에요! (팁: 개인의 기호에 따라 치즈 가루는 더 추가해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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