오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 감자, 양파, 애호박은 깍둑 썰어주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 삼겹살은 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 된장, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장을 조금 넣으면 짜글이의 구수함이 더 살아난답니다.)

3. 냄비에 삼겹살을 넣고 볶다가 고기가 노릇하게 익으면 양념장을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기에서 나오는 기름에 양념을 볶으면 풍미가 더 좋아져요.)

4. 감자, 양파, 애호박을 넣고 다시 한번 볶다가 멸치 육수를 붓고 끓여주세요. (팁: 멸치 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 괜찮아요.)

5. 끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 익을 때까지 15분 정도 자작하게 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 바닥에 눌어붙지 않도록 조심해 주세요.)

6. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주면 맛있는 삼겹살 짜글이 완성이에요. (팁: 두부를 추가하면 더욱 푸짐하고 든든하게 즐길 수 있답니다.)