오늘의냉장고

1. 애호박, 두부, 양파, 돼지고기는 한 입 크기로 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 찌개용으로 얇게 썬 것을 사용하면 좋아요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아야 고기 잡내가 사라지고 고소한 맛이 우러나요.)

3. 돼지고기가 어느 정도 익으면 고추장, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. (팁: 양념을 먼저 볶으면 찌개 색이 더 예쁘고 맛이 깊어져요.)

4. 멸치 육수를 붓고 끓어오르면 애호박을 넣고 끓여주세요. 애호박이 부드러워지면 두부, 대파, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요! (팁: 마지막에 맛을 보고 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.)