오늘의냉장고

1. 토마토는 한입 크기로 썰고, 대파는 송송 썰어주세요. 계란은 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. (팁: 토마토는 너무 작게 썰면 볶으면서 형태가 많이 망가질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 달궈지면 풀어둔 계란을 넣고 스크램블 에그를 만들어 접시에 덜어두세요. (팁: 계란은 완전히 익히지 말고 80% 정도만 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 같은 팬에 식용유 1큰술을 더 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파와 마늘을 먼저 볶으면 기름에 향이 배어 요리의 풍미가 깊어져요.)

4. 토마토를 넣고 살짝 물러질 때까지 볶다가 케첩과 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 토마토가 너무 무르지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 미리 덜어두었던 스크램블 에그를 넣고 가볍게 뒤적여 섞어주면 완성이에요. (팁: 계란과 토마토가 너무 섞여서 죽처럼 되지 않도록 살살 볶아주세요.)