오늘의냉장고

1. 찹쌀가루, 강력분, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 한 볼에 넣고 섞어주세요. 따뜻한 우유와 식용유를 넣고 반죽이 한 덩어리가 되도록 치대주세요. (팁: 반죽은 손에 들러붙지 않을 정도로 부드럽게 치대주어야 쫀득한 치즈볼이 된답니다.)

2. 모짜렐라 치즈는 찹쌀 반죽 안에 넣기 좋게 작은 주사위 모양으로 잘라주세요. (팁: 냉동 치즈를 사용하면 반죽에 넣고 성형하기가 더 쉬워요.)

3. 반죽을 적당량 떼어내어 납작하게 편 다음, 치즈를 넣고 동그랗게 감싸 빚어주세요. (팁: 반죽에 치즈를 넣을 때 공기가 들어가지 않게 꼼꼼하게 오므려주어야 튀길 때 터지지 않아요.)

4. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 160-170도로 예열해주세요. (팁: 너무 높은 온도에서 튀기면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불에서 튀겨주세요.)

5. 치즈볼을 넣고 노릇하고 바삭하게 5-7분 정도 튀겨주세요. 중간중간 뒤집어가며 고루 익혀주세요. (팁: 치즈볼을 한꺼번에 너무 많이 넣으면 기름 온도가 낮아지니 조금씩 나눠 튀겨주세요.)

6. 튀겨낸 치즈볼은 키친타월에 올려 기름을 빼주고, 따뜻할 때 연유나 설탕을 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 꿀이나 메이플 시럽을 살짝 찍어 먹어도 아주 맛있답니다.)