오늘의냉장고

1. 양파와 파프리카는 잘게 다져 준비합니다. 체다치즈는 적당한 크기로 잘라두거나, 갈아둔 것을 준비합니다. (팁: 채소는 오믈렛에 잘 섞이도록 최대한 잘게 다져주세요.)

2. 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 우유 2큰술, 소금, 후추 약간을 넣은 후 거품기로 잘 풀어줍니다. 달걀물이 고루 섞이도록 충분히 저어주세요. (팁: 우유를 넣으면 오믈렛이 더욱 부드러워지고, 체에 한번 거르면 더 매끄러운 식감을 얻을 수 있어요.)

3. 중불로 달군 프라이팬에 버터 1큰술을 녹인 후, 다진 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 채소를 미리 볶으면 단맛이 올라오고, 오믈렛에 섞였을 때 물이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.)

4. 볶은 채소를 달걀물에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 팬에 다시 버터를 소량 두르고 약불로 줄인 후, 달걀물을 2인분으로 나누어 한 번에 절반씩 팬에 부어줍니다. (팁: 너무 센 불에서 조리하면 겉만 타고 속은 익지 않으니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 달걀물 가장자리가 살짝 익기 시작하면 한쪽 면에 체다치즈 절반을 고루 뿌려줍니다. 달걀물이 완전히 익기 전에 주걱을 이용해 반으로 접거나 돌돌 말아 오믈렛 모양을 만듭니다. (팁: 치즈를 넣은 후에는 빠르게 접어야 치즈가 예쁘게 녹으면서 오믈렛이 완성됩니다. 너무 오래 익히면 치즈가 굳을 수 있어요.)

6. 나머지 절반의 달걀물과 치즈로 동일한 방법으로 두 번째 오믈렛을 만듭니다. 완성된 오믈렛을 접시에 담아 따뜻할 때 바로 즐기세요. (팁: 취향에 따라 케첩, 핫소스, 파슬리 가루 등을 곁들이면 더욱 맛있어요.)