오늘의냉장고

1. 양파, 파프리카, 토마토는 잘게 다지고, 양상추는 가늘게 채 썰어 준비해요. 라임은 즙을 내두세요. (팁: 채소는 물기를 제거해야 타코가 눅눅해지지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 볶다가, 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아요. 고기가 익으면 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 간장, 소금, 후추를 넣고 양념이 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 맛있는 불맛을 낼 수 있어요.)

3. 볶은 돼지고기를 한쪽으로 밀어두고, 다진 파프리카와 토마토를 넣고 살짝 볶아주세요. 마지막에 라임즙을 뿌려 상큼함을 더해요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리기 위해 살짝만 볶는 것이 좋아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해요. (팁: 전자레인지에 살짝 데우거나, 오븐에 굽는 것도 좋은 방법이에요.)

5. 따뜻한 또띠아 위에 채 썬 양상추, 볶은 돼지고기 채소 믹스를 올리고, 사워크림을 곁들이면 맛있는 타코 완성이에요! (팁: 기호에 따라 체다치즈나 할라페뇨를 추가해도 좋아요.)