오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 맛술이나 청주를 넣은 끓는 물에 소금을 약간 넣고 약 10~15분간 삶아주세요. 삶은 닭가슴살은 찬물에 식힌 후 결대로 먹기 좋게 찢어 준비해요. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 로즈마리나 통후추를 약간 넣으면 잡내를 더욱 잘 잡을 수 있어요.)

2. 오이, 당근, 양파는 곱게 채 썰고, 양파는 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 쌈 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. (팁: 채소는 되도록 얇게 썰어야 식감이 좋고 소스와도 잘 어우러져요.)

3. 땅콩버터, 고추냉이, 간장, 식초, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 참기름, 물, 통깨를 모두 섞어 와사비 땅콩 소스를 만들어주세요. (팁: 땅콩버터는 크리미한 것을 사용하면 소스가 더욱 부드럽게 만들어져요.)

4. 접시에 쌈 채소를 깔고, 찢어놓은 닭가슴살과 채 썬 오이, 당근, 양파를 보기 좋게 올려주세요. 만들어둔 와사비 땅콩 소스를 넉넉히 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 소스를 뿌리기 직전에 냉장 보관해두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있답니다.)